糯米泡久了为什么会酸(糯米泡时间长了有酸味还能吃吗)

　　可以用水洗几遍，然后加点食用碱。如果处理后的糯米仍然有酸味，说明糯米可能已经变质，建议不要再吃了。糯米质地较硬，烹饪前需要浸泡一段时间。泡糯米的水每天至少要换一次，否则糯米容易发酵，有异味。

　　糯米泡久了有酸味怎么处理？用来包粽子的糯米浸泡时间一般在40分钟左右，沥干时间30分钟，浸泡水温30，这样做出来的粽子色泽洁白，粘性适中，细而不烂。

　　芒果糯米用的糯米通常需要浸泡3-4个小时以上或者过夜。这样可以让糯米口感软糯，更好的吸收椰奶的甜味。