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　　 2，军鱼是什么鱼淡水鱼珍品军鱼。军鱼,学名刺鲃俗称青棍、军鱼、黄娟鱼等，也有资料称其为光倒刺鲃。刺鲃体侧鳞片基部各有一黑斑，其背鳍的外缘有黑边，有的地方亦称它为黑背倒刺鲃，刺鲃喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。分布于长江以南各水系。该鱼肉味鲜美，营养丰富，是一种深受群众青睐的经济鱼类。它具有生长快，食性杂，经济价值高等优点，现有些地方已开发成为一个新的池塘养殖对象。

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　　 4，浙江一带人称将军鱼是军鱼吗浙江一带人称将军鱼”的也叫军鱼，本地俗称叫青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼，坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等。将军鱼”学名叫光倒刺鲃。属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属。将军鱼”体稍呈圆筒形。吻较圆钝，有两对须。鱼鳞比较大。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。扩展资料：军鱼闷萝卜丝的做法：1、军鱼切小块，因为我这只自己钓的太大，所以只能切小块，如果不是太大的可以直接下锅煎，不建议刮鱼鳞，因为军鱼鳞很好吃。2、先煎鱼鳞部分、小火煎至金黄，放入白萝卜丝，姜丝，香菜根茎铺底的砂锅内。3、大火煮8分熟后加入适量盐和香菜叶，转中火煮至全熟可上桌。4、因为砂锅有很好的保温作用，离开烟台鱼汤都还在沸腾。参考资料：百度百科——军鱼

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