蒸鸡蛋都是水怎么拯救(蒸蛋成水了怎么办)

　　比较好的方法是多加鸡蛋，或者加一些辅料，或者多蒸一段时间。蛋羹可能因为水分太多或者还没有蒸熟而没有凝固。蒸鸡蛋羹，按照鸡蛋和水1: 1或者1: 1.5的比例，会比较好。

　　蒸蛋怎么补救？只要是蒸的，就算鸡蛋汤稀也可以吃，只是口感差。

　　做蛋羹的时候，一定要充分搅拌均匀再蒸，否则不仅难以凝固，口感也不好。

　　蛋羹一般需要蒸10-15分钟左右。为了防止蛋羹形成小蜂窝，可以用保鲜膜封住碗口，用牙签在上面打几个小孔。