为什么肉丝(为什么炒出来的肉丝发酸)
2023-09-13 admin 【 字体：大 中 小 】
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么肉丝，为什么炒出来的肉丝发酸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么要腌肉丝
经过腌制的肉丝炒的时候更加嫩滑，吃起来口感更好，而且入味快
为什么我炒肉丝总是觉得吃起来腥
在炒肉丝之前，给肉丝加点生粉（少量）、酱油（少量）、醋（少量），然后用手捏一捏，充分拌匀（用筷子是拌不匀的，而且也入不了味），捏匀之后放几分钟再炒，可以去腥味，而且肉丝也会比较嫩
为什么炒出来的肉丝发酸
炒出来的肉丝发酸，有可能是你买回来的猪肉不新鲜，已经发生了变质。或者是你在腌制的过程当中，腌制的时间长，没有放在冰箱，所以这样子炒出来的肉丝。就会有发酸的口感。
大家应该挑选新鲜的猪肉，买回来用盐，生抽鸡精，腌制20分钟就可以啦，然后用大火爆炒。这样子炒出来的肉丝又鲜又嫩才好吃。
为什么横切肉丝竖切片
，猪肉要切肉丝的话是竖切，要切肉片的话是横切比较好。肉类都是有纹理的，切的时候顺着纹理切就是竖切，逆着纹理就是横切了，横切的猪肉会切断它的粗纤维，竖切则不会。
2、切肉有窍门，不会切肉的看过来！有时候一样的菜谱一样的，从原料到烹饪方法相同，可是最后的成品却相差甚远。
好了，关于为什么肉丝和为什么炒出来的肉丝发酸的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
