茭白怎么切菱形(茭白怎么切丁)

　　沿着茭白的纹路，垂直切成薄片或细丝。因为茭白的底部比较老，味道不好，所以在切茭白之前要先把茭白的底部剥掉，再把茭白的青皮剥掉。

　　茭白怎么切茭白是江南三大名菜之一，营养价值很高，被誉为水中人参”。

　　茭白口感酥脆，微甜，可炒可生吃。

　　茭白富含蛋白质、糖、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。