炖肉调料(炖肉用什么调料最好)

　　炖肉需要的调料一般有：料酒、生抽、淡酱油、盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精等。需要根据炖肉的种类和口味适当添加。这些材料的主要作用是给炖肉上色，增加肉的基本风味。

　　用什么调料炖肉的时候，建议可以用一些有色的调料作为辅助，一些调料如八角、桂皮、香叶等。可用于去除鱼腥味和增加香味。

　　炖肉清淡时，建议少用有色调料，多加姜、葱等辅料去腥。最好使用盐、糖等基础调料，增加肉的基础风味。