陈皮与桔子皮的区别知乎(陈皮与桔子皮的区别是什么)

　　橘皮是指刚剥下的新鲜果皮，成熟的橘皮晒干或长时间晒干制成陈皮。时间越长越好。用途不同，陈皮药用价值高，可以健胃化痰，而鲜橘皮可以提神醒脑，去除油渍。

　　陈皮和橘皮的区别新鲜的橘皮不宜泡水。橘皮含挥发油较多，易刺激消化道。其次，皮肤表面会有农药和防腐剂残留，对健康有害。

　　陈皮泡水可以理气健脾，祛湿化痰。由于陈皮陈酿时间长，挥发油含量降低，黄酮类化合物的增加提高了陈皮的药用价值。