鸡腿去腥味的方法,鸡大腿怎么去腥
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
鸡腿去腥味的方法(鸡大腿怎么去腥)
鸡腿脱腥的方法主要有以下几种:
1.腌制方法:将鸡腿用姜片、胡椒粉、料酒腌制一段时间。
2、溺水法:将出血的水浸泡,放入有冷水的锅中,用小火加热,产生浮沫后捞出,再用冷水冲洗干净。
肉或多或少会有腥味。肉类含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质。环境和自身细菌作用后,会产生多种腥臭物质,如氨、硫化氢等。
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
鸡腿去腥味的方法(鸡大腿怎么去腥)
鸡腿脱腥的方法主要有以下几种:
1.腌制方法:将鸡腿用姜片、胡椒粉、料酒腌制一段时间。
2、溺水法:将出血的水浸泡,放入有冷水的锅中,用小火加热,产生浮沫后捞出,再用冷水冲洗干净。
肉或多或少会有腥味。肉类含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质。环境和自身细菌作用后,会产生多种腥臭物质,如氨、硫化氢等。