白玉菇(平菇)

　　我们常吃的蘑菇有20种：香菇、草菇、金针菇、双孢菇、平菇、银耳、黑木耳、平菇、竹荪、羊肚菌、大白口蘑、猴头菇、黑木耳、鸡枞、平菇、杏鲍菇、蒙古口蘑。

　　常见的蘑菇有20种。蘑菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。蘑菇有多达36，000种性别，从成熟孢子萌发成菌丝。

　　菌丝是多细胞的，有隔的，顶端生长拉长，白色，细长，有绒毛，逐渐变成丝状。菌丝体相互结合形成致密的团，称为菌丝体。菌丝体腐烂后，暗褐色的培养基变成浅褐色。

　　蘑菇的子实体成熟时像一把张开的伞。它由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等组成。大多数蘑菇可以作为食物和药物，但有毒的蘑菇会对人造成伤害。