猪皮煮不烂硬邦邦怎么办(猪皮煮不烂硬邦邦能做皮冻吗)

　　可能是煮的时间不够，猪皮一般需要煮2-3个小时。也可能是猪或者公猪的猪皮很难煮熟。建议用高压锅煮猪皮，加入适量的白醋和料酒，减少煮的时间。

　　猪皮煮了就硬了。一般来说，猪皮刚开始煮的时候会变硬，时间长了会变软。

　　煮猪皮时，猪皮上的皮毛和猪油要清洗干净，以免影响口感。

　　猪皮营养价值高，蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，但脂肪含量只有猪肉的一半。