黑米用水泡了怎么会掉色(黑米泡着掉色怎么办)

　　黑米泡水颜色变淡是正常现象。黑米表层含有花青素，花青素是一种天然水溶性色素，遇水就会溶解，所以黑米泡水会褪色。这是正常现象。如果放入冷水后立即变色，那么这种黑米就是假的。

　　黑米简介黑米属于糯米，是一种药食两用的大米。由禾本科水稻长期栽培而成，呈黑色或深褐色。

　　黑米可以用来煮粥，做各种营养食品，酿酒。它被誉为黑珍珠”和世界稻米之王”。

　　陕西洋县最早种植黑米。陕西洋县黑米自古就有药米”、贡米”、长寿米”之称。