白切鸭的用料是什么(白切鸭的用料和做法一共做法分三步)

　　白鸭切料包括：鸭子、芝麻、花椒、葱、姜、蒜、香菜、香油、酱油、盐等。白切鸭属于粤菜，是中国广东省湛江市的一道名菜。它的肉嫩、无味、滑、甜。

　　需要注意的是，白鸭切的用料不要在煮的过程中放盐，否则鸭肉的味道会更柴。

　　在广东湛江，除了白切鸭，还有海鲜、白切鸡、白切狗等美食。

　　白鸭切在选材上很重要。湛江人一般选择当地细骨的农家鸭，从来不用饲料鸭或大骨鸭。