干的茶树菇怎么泡不硬(茶树菇怎么发泡)

　　浸泡茶树菇前，应将茶树菇末端的硬茎剪掉。这部分沉淀物很多，很难软化。用温水浸泡茶树菇会更容易变软，而且能更好的保持风味。浸泡时加一勺白糖也能加快茶树菇的浸泡过程。

　　如何软化茶树菇？白糖可以加快茶树菇的软化速度，缩短浸泡时间，使茶树菇口感更加鲜美。浸泡约15至20分钟后，干燥的茶树菇会变软。

　　选择茶树菇时要注意。一般来说，茶树菇的柄只有食指的三分之一大小。这样的茶树菇比较好。时间太长，质量无法保证，一般味道都比较老。

　　茶树菇的菌盖呈圆形，体积小而厚，菌盖下有一层白色薄膜。如果没有白膜，质量就差。