高压锅上汽后要转小火吗(高压锅开后要调小火么)

　　高压锅打开后最好关小火候。高压锅打开后，如果继续开火，限压阀会排出大量气体，锅内液体会蒸发，部分营养成分会流失。煮粥时，灶具剧烈沸腾，限压阀喷射时，排气管极易被残渣堵塞，造成事故。

　　要不要把高压锅的热度调小一点？高压锅也叫压力锅、高压锅。最早的时候，它们被称为帕平壶”，是由一位名叫丹尼斯帕平(也是物理学家和机械工程师)的法国医生发明的。

　　高压锅是在较高的气压下，液体的沸点会上升的物理现象，对水施加压力，使其达到较高的温度而不会沸腾，从而加快炖煮食物的效率。

　　高压锅的优点是省时节能，缺点是操作不当或有缺陷时，可能会引起爆炸伤人。