炒毛豆要先焯水么用凉水,炒毛豆要先焯水么后面炒的时候还要不要加水
2022-10-03 20:34:50 【 字体:大 中 小 】
炒毛豆要先焯水么用凉水(炒毛豆要先焯水么后面炒的时候还要不要加水)
炒毛豆之前不要焯水。毛豆可以直接炒,味道很好。但如果炒毛豆的生熟程度很难把握,焯水后炒毛豆比较容易。一般烫五六分钟比较合适。
炒毛豆又称菜用大豆,是大豆作物中专门吃鲜嫩豆荚的菜用大豆。毛豆是一种带豆荚的新鲜大豆。它的豆荚扁平,有细毛,所以人们叫它毛豆。
毛豆在中国栽培了五千多年,原产地也是中国。江西萍乡盛产,萍乡上栗县湖塘村最丰富,口味最特别。
鲜毛豆的豆荚较硬,每荚有2 ~ 3粒豆。豆子的颜色应该是绿色或绿白色。用手挤汁,鲜毛豆易煮脆,口感好。
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