米饭放冰箱5天可以吃吗
2023-10-21 admin 【 字体:大 中 小 】
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简明:隔夜饭可以放1-2天!
隔夜饭可以放1-2天。米饭中含有丰富的碳水化合物,容易被细菌侵蚀,经过一夜的存放后,会滋生大量的细菌,如果存放时间过久,会导致米饭变质,所以隔夜饭最多只能存放1-2天。米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量比精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
隔夜饭处理窍门:
食用后尽快放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧,有些致病细菌虽不会致食物变质,但对人身体有害。如将食品加热,可杀灭食品中大部分的微生物。微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构,杀菌效果较传统火烧好。当然,加热灭菌的同时,会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏,损失些营养成分。
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