本篇文章给大家谈谈花生黄酒鸡脚汤功效，以及花生黄酒猪脚可以一起吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、花生汤详细资料大全
• 2、鸡爪汤的功效和做法
• 3、保健养生药膳汤有哪些

花生汤详细资料大全

花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。

基本介绍

中文名 ：花生汤 英文名 ：Peanut soup 主要食材 ：花生仁，白糖，清水，鸡蛋 分类 ：福建甜汤，泉州花生汤 口味 ：甜而不腻 简介,原料,做法,营养,种类,泉州花生汤,鸡脚花生汤,木瓜鱼尾花生汤,猪肚花生汤,胡桃花生汤,桂圆花生汤,红枣花生汤,简介泉州花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，花生仁的粒粒饱满象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿，花生汤也已经彻底融入了泉州乃至福建的饮食文化之中，饱含着人们的美好祝愿，成了餐桌上的一道靓丽的风景线。 厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。泉州方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。台湾作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。 花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 花生汤用料简单，煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。原料主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。做法1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。 2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。 花生汤的特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。营养花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。 花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。种类泉州花生汤在泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道鲜美。泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。鸡脚花生汤原 料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味素1克，鸡油10克。制作方法：1.将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。 2.锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味素调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。 风味特点：清淡可口。营养保健：此汤含蛋白质（富含碳氢氧氮磷）、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。木瓜鱼尾花生汤秋天到了，林太太的家人都很爱喝林太太煲的“木瓜鱼尾花生汤”。她选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件；花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净；生姜去皮、洗净切片；将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄。然后，把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。 专家点评：花生可益脾润肺、补血；木瓜又叫万寿果，具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒；鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水，可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。猪肚花生汤用料 猪肚1个，花生150克（3两），生姜2片。 做法 1、除去猪肚之肥脂，把它翻转内部，用盐、生粉搽檫，然后放水龙头下冲洗，反复几次，至异味去除。 2、起镬煲适量的水，加酒1碗，生姜2片，放入猪肚煮15分钟，捞出猪肚切块，此水不要。 3、花生用滚水浸过去衣。 4、把适量清水煲滚，放入全部材料，煲至猪肚够稔为止，下盐调味即可。胡桃花生汤材料： 新鲜百合1碗，胡桃仁5钱，花生仁1碗，红枣12个。作法：1）百合洗净，核桃用清水泡涨后剥皮备用 2）锅中于入清水煮滚后，将花生仁、红枣入锅煮滚，关小火继续焖煮1小时后，开大火添加百合以及胡桃仁煮熟后即可食用其他作法与用量：1．新鲜百合洗净备用 2．核桃用开水泡涨，剥去皮，洗净 3．将花生仁及糙米加5000CC水，放入电锅中，外锅加水3杯水，熟后焖约一小时，起大火，添加百合及胡桃仁，待熟后添加冰糖及芝麻粉，即可供5～6天食用。 功效：补肾益置、宁心安神、强壮身体。 医师叮咛：火热重者加白木耳1碗；气虚严重者加桂圆1两。桂圆花生汤用料： 花生米250克，红枣、桂圆肉各12克，白糖适量。制法：将花生米洗净，红枣洗净去核。将花生米、红枣、桂圆同放入锅中，煮沸一段时间，加入白糖继续煮至花生米熟烂，盛入碗中即成。服法： 佐餐食用。作用： 健脾和胃，补中益气，养血生津，滋补强壮。禁忌： 适宜于急性胃炎。红枣花生汤用料： 红枣、花生、冰糖各50克。制法用法： 对于急慢性肝炎、肝硬化患者的血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤，先煎花生，后加红枣、冰糖。每天1剂，30天为一疗程，观察12例均有效。但对合并胆道感染、风湿活动合并心肌炎的病人，应再配合清热利胆或祛风湿的药物。 功效及适应症：降低血清谷丙转氨酶水平。

鸡爪汤的功效和做法

鸡爪说起来也是一道不错的食材哦，和山药、红枣或者发生煲个鸡爪汤，香味浓郁，比男票、情人还深得人心。话说啃鸡爪啃得很欢乐，一手一个把胶原蛋白吃进肚子里哦，吃饱喝足还能美容、降血压也是蛮不错的。以下是我整理的鸡爪汤的功效和做法，欢迎阅读。

鸡爪汤的功效

鸡爪无论是自己吃还是看别人吃，都有喜感，想要优雅的吃鸡爪吗?那是不太可能的事情。泡鸡爪或者辣鸡爪很入味啊，吃了感觉人生又有希望了。不过这些泡鸡爪、红烧鸡爪之类的没有那么健康哦，做成鸡爪汤更好，不会有什么添加剂啃完鸡爪还能喝汤暖身，一举两得。

喝鸡爪汤有什么好处吗?鸡爪汤还是有理由值得你深爱，不顾形象啃吃一翻的。

鸡爪汤能美容哦。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能令皮肤更加紧致哦，又可以消除皱纹，能愉快的约约约了!

鸡爪汤能降血压哦。鸡爪的钙含量丰富，经常吃的话能软化血管，能降低血脂和胆固醇哦，能安静的当个吃货了。

鸡爪汤能维持人体机能正常运作哦。鸡爪的铜也同样丰富哦，能提高免疫能力，对中枢神经、骨骼组织以及心脏等功能有重要影响。

鸡爪汤怎么做好喝

鸡爪汤的做法也简单哦，将鸡爪去趾甲后洗净，就可以放入汤锅中煲汤了哦，可以和花生一起煲成花生鸡爪汤，也可以煲山药鸡爪汤，嫩白的鸡爪简直把人看饿了。一般煲1个小时左右就能愉快开啃了。下面贴出冬瓜鸡爪咖喱汤的做法，一一步两步做起来吧!

泰式的冬瓜鸡爪咖喱汤，麻辣的味道还飘着椰奶的香味，口感很丰富哦，鸡爪还很入味呢。绿咖喱做成的冬瓜鸡爪咖喱汤，这辣爽停不了。吃麻辣的绿咖喱鸡爪汤最好放几颗白糖下去哦，甜甜的辣辣的就是这个味!

【冬瓜鸡爪咖喱汤】

食材：冬瓜、鸡爪、罗勒叶、椰浆、柠檬叶、辣椒、番茄。

调味料：绿咖喱、白糖、胡椒粉、鱼露。

步骤：

1、首先将鸡爪去掉趾甲洗干净哦，之后将鸡爪放入热水中焯几分钟后捞起。

2、锅中加入水，鸡爪下锅煮熟后捞出。

3、椰浆以及绿咖喱倒入锅中煮开，搅拌哦，之后加入鸡爪、柠檬叶以及番茄煮一会儿。

4、之后加入冬瓜、辣椒以及罗勒叶，煮开。

5、当食材都煮到差不多的时候，加入胡椒粉、鱼露以及白糖吧，煮熟之后就可以开啃了哦。

鸡爪和什么煲汤好

鸡爪汤，只要洗干净就没有异味了哦，愉快的敞开肚皮啃鸡爪吧，虽然没有大口大口吃肉的痛快感觉，啃个鸡爪也算是小小的安慰哦，啃鸡爪愉快过活。不过鸡爪和什么煲汤比较营养呢?想要double的美容效果，我极力推荐山药鸡爪汤哦。

山药鸡爪汤的`双倍的美容功效哦，山药+鸡爪，美容功效蹭蹭涨，啃鸡爪很欢乐，吃山药松软可口，再喝上一碗汤，比打火锅还有趣呢。跟着我魔鬼的步伐做起来吧，平安夜的晚餐有着落了吧!

【山药鸡爪汤】

食材：山药一小段，鸡爪5个，蘑菇几朵，姜。

配料汤锅：盐、砂锅。

步骤：

1、首先去掉鸡爪的趾甲哦，之后洗净，放入热水中焯几分钟后捞起。

2、山药去皮后洗净，切块哦;蘑菇也是洗净，撕开几瓣;姜洗净后切片哦。

3、砂锅加入适量清水，放入鸡爪、蘑菇、山药以及姜片，开火!

4、大火煮开后转小火，煲1个小时就可以了。

5、最后加入盐调味，美味的山药鸡爪就做好了。

鸡爪汤放什么配料

话说鸡爪汤应该放什么配料好呢?上面贴出的冬瓜鸡爪咖喱汤，食用椰浆代替清水煲汤哦，啃一只鸡爪，麻辣的味道加上椰奶的香味，画面太美竟把人看饿了。搭配椰奶尺度很大哦，很大胆创新，其实人家泰国就是这样做鸡爪汤的。那还有什么特别的材料可以用上呢?

Q：鸡爪汤放什么配料更好吃呢?是放中药材还是加入其它口味独特的配料呢?

A：刚才也提到了椰奶哦，这个可以有，试想一下啃着椰奶味道的鸡爪会是什么感受，香喷喷的简直不舍得吃了。除了椰奶，可以加入鱼露、胡椒粉的哦，就是这么重口味!

不过用山药煲鸡爪的话，还是建议放些汤料比较合适，胡椒粉这些不那么合拍哦，可以加入红枣、花生、莲子、党参或者百合哦，美容效果杠杠的，还很好喝呢。如果想要胸部up起坚挺的话，可以试试花生鸡爪汤哦，加入红枣、枸杞以及莲子，毛衣自动撑起哦，那叫一个性感。

鸡爪汤喝多了好吗

口味这玩意却是很难解释，有些第一次吃鸡爪从此就不能停嘴了，不过吃太多泡脚鸡爪、香辣鸡爪这些不那么营养哦，还是买回来自己红烧或者做成鸡爪汤，喝汤啃鸡爪两不误，吃货智慧无穷大啊。不过鸡爪汤喝多好了吗?经常啃鸡爪会不会不好呢?

Q：鸡爪汤喝多了会肥吗?鸡爪胆固醇高吗?可以经常喝鸡爪汤吗?

A：鸡爪可以多吃的哦，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，而且热量不太高，一不小心吃多了鸡爪也不但心升高胆固醇，还是可以敞开肚皮吃的哦。鸡爪汤经常喝是没问题的哦，不过最好还是不要天天吃鸡爪啦，隔1-2个星期喝一次比较合适。

孕妈咪也可以吃鸡爪解馋哦，喝鸡爪汤啃鸡爪怀孕也不用安安分分的，偶尔任性还是可以的哦。不过面对泡鸡爪或者麻辣鸡爪，准妈还是hold住嘴巴哦。

保健养生药膳汤有哪些

喝汤能起到保健养生的作用，今天我为大家带来了8款保健养生的药膳汤，希望大家喜欢。

保健养生药膳汤有哪些

阿胶牛肉汤

材料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克

做法

1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟;

2、加入阿胶及调料，溶解即可。

作用：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

禁忌：

1、消化不良者忌食;

2、女性月经期间忌食;

3、感冒未愈者忌食

白果牛奶菊梨汤

材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量。

做法：

1、白果去壳，去衣;白菊花洗净，取花瓣;雪梨洗净，取肉切粒。

2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。

功效：润容洁面、洁肤除斑。

枸杞田螺汤

材料：枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

做法：

1、枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。

2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀;

3、注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

花仁蹄花汤

材料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。

做法：

1、将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。

2、把大锅置旺火上，加入清水(2.5千克)，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。

3、猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

首乌瑶柱三鲜羹

材料：何首乌10克、鲜瑶柱50克、鲜花枝50克、鲜鲍鱼50克、大蒜20克、盐5克、素油50克

做法：

1、把何首乌烘干，打成细粉;瑶柱洗净，切成小颗粒;花枝、鱿鱼洗净，也剁成小颗粒，待用。

2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入大蒜爆香，加入鸡汤300毫升，烧沸，下入瑶柱、花枝、鲍鱼、何首乌粉，用文火煮35分钟即成。

3、食时加入胡椒粉3克。

功效：滋阴补肺，益气补血。高血压风痰上逆型患者食用。

花生鸡脚汤

材料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

做法：

1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清花生鸡脚汤有关图片(17张)水洗净。

2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

特点：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，花生鸡脚汤其他系列(17张)促进恶露排除，防止产后出血。

蜜果猪蹄汤

材料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。

做法：

1、无花果、猪蹄洗净。

2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

特点：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的.作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用

十全大补汤

材料：白条鸡50克、白术1克、白条鸭50克、云苓1克、白条鹅25克、党参1克、墨鱼肉15克、黄芪1克、猪肚25克、白芍1克、猪排骨100克、熟地1克、猪肘子50克、川芎0.6克、花生米10克、肉桂0.6克、大枣2枚、当归0.3克、冬笋1片、甘草0.3克、葱段25克、大料3克、姜片15克、香油10克、蒜瓣10克、酱油25克、花椒5克、精盐6克、纱布3块、味精l克、料酒25克。

做法

1、将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水(50克)、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5小时。

2、捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，用紫砂锅装上桌。

温馨提示：

1、此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。

2、此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。

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