本篇文章给大家谈谈膳食纤维的食物的功效，以及膳食纤维的食物的功效是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、膳食纤维有什么作用
• 2、膳食纤维的主要功能有哪些
• 3、吃膳食纤维有什么好处
• 4、食物纤维的营养功效是什么

膳食纤维有什么作用

膳食纤维有什么作用

膳食纤维有什么作用，在生活中经常会见到一些失眠的人群，失眠对人体健康影响非常大，不但会严重的影响生活质量，并且还会造成一些隐性疾病出现。以下分享膳食纤维有什么作用。

膳食纤维有什么作用1

膳食纤维究竟是什么？

膳食纤维作为人体必需的七大营养素之一，是一种不能被人体消化的物质，它既不能被胃肠道消化吸收，也不会产生能量。根据它是否可溶于水的性质，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维：包括果胶、植物胶等，有可溶于水的特质，主要存在与水果、藻类、魔芋等食物中。

不可溶性膳食纤维：主要食物来源是粗粮、豆类、蔬菜和水果等。能够直接促进肠道蠕动，润肠通便。

许多人对于膳食纤维的概念只停留在“饱腹”，但其实远远不止如此哦！它在控制体重和维持身体健康方面，可谓功效显著！

膳食纤维有什么作用？

1、增强饱腹感，减少热量摄入

膳食纤维本身体积大，进入胃肠后，会占较大的空间，此外，因为它消化得慢，遇水又会膨胀，从而就有了增强饱腹感的功效，多吃富含膳食纤维的食物，能间接减少热量的摄入，有利于控制体重。

2、抑制脂肪的吸收

膳食纤维能在肠道中与食物中的部分脂肪酸相结合，减少消化过程中人体对脂肪的吸收，减少脂肪堆积。所以在日常的饮食中，记得多增加富含膳食纤维的食物，这样能有效减少脂肪在体内囤积，帮助瘦身。

3、维持肠道健康，提高免疫力

人体的免疫能力，很大程度上取决于肠道内的菌群平衡。膳食纤维是益生菌的食物来源之一，有助体内益生菌的繁殖生长。因此，若想改善肠道内菌群环境，提高免疫，饮食中不可缺少膳食纤维哦。

4、减轻便秘，排出毒素

膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状。因膳食纤维遇水会膨胀，可刺激胃肠道消化液的分泌，从而增强胃肠蠕动，减短食物残渣在胃肠道停留的时间，促进排泄，排出身体毒素。

5、促进钙质吸收，抑制脂肪合成

在日常饮食中摄入的'钙质，通常只有30%左右能被人体吸收利用，其余70%都会被排出体外。当可溶性膳食纤维进入人体后，能帮助提高肠道中钙的吸收和平衡，而钙可以促进脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。

膳食纤维有什么作用2

第一、什么是膳食纤维

所谓膳食纤维指的是不容易被消化的食物营养素，它主要是来自于植物细胞壁当中，包含有木质素、纤维素、果胶、半纤维素以及树脂等等，这些成分是人体健康所不可或缺的，所以，它在人体当中所发挥的作用也是值得肯定的。

第二、膳食纤维的作用

1、它能够很好的帮助预防心血管病症、糖尿病、癌症以及其他的疾病，所以，如果身体缺乏这种营养元素的话，就可能会导致上述问题出现。

2、它能够起到不错的清洁消化壁效果，在帮助增强人体消化功能方面效果也比较明显，所以，如果你本身有消化不好问题，可以尝试通过服用相关食物来改善。

3、它能够帮助稀释和加速食物里面的有害成分排除，在帮助脆弱的消化道和帮助预防结肠癌等等方面也有不错的效果。

4、它能够减慢消化的速度，而且，还能够很快的将人体内的胆固醇排出体外，所以，自然能够让人体的血糖和胆固醇都控制在一个相对比较理想的水平当中。

膳食纤维有什么作用3

1、防止肥胖

多纤维膳食可增加胃内容物的容积，产生饱腹感，从而减少摄入食物总量和能量，有利于控制体重，防止肥胖。

2、导泻通便

多纤维膳食能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通，使肠道功能正常化。而以高蛋白、高脂肪等精细食物为主，不吃或很少吃纤维膳食的人容易发生便秘，使粪便中有害物质在肠道停留时间较长，刺激肠壁或吸收入血液，对人体造成危害。

3、减少对胰岛素的依赖

膳食纤维可影响血糖水平。经常食用膳食纤维者，空腹血糖水平或口服葡萄糖耐量曲线都低于食用少者。有人观察到，糖尿病患者服用果胶或豆胶后，其餐后血糖的上升幅度有所降低。当采用杂粮、麦麸、豆类及蔬菜等含纤维多的膳食时，糖尿病患者的尿糖量及需要胰岛素的剂量均可减少。

4、预防胆结石形成，调节血脂

大部分胆结石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致。当胆汁酸与胆固醇失去平衡时，就会析出小的胆固醇结晶而形成胆结石。膳食纤维可降低胆汁和血清中胆固醇的浓度，从而使胆汁胆固醇饱和度降低，胆结石的患病率也随之减少。

膳食纤维还可调节血脂，但只有某些可溶性膳食纤维，如果胶、豆胶的调脂作用较为明显，而非溶性膳食纤维，如麦麸、蔗糖渣、合成纤维素等则无此作用。

5、预防结肠癌

高脂肪食物如肉类会使肠内厌氧菌大量繁殖，使中性或酸性类固醇，特别是胆酸、胆固醇及其代谢产物降解。粪便中增多的胆酸等代谢产物可能是致癌物质。

膳食纤维可抑制厌氧细菌的活动，促进嗜氧细菌的生长，使大肠中胆酸的生成量减少。不仅如此，膳食纤维还可借其充盈作用，稀释肠内的有毒物质，使粪便变软，缩短通过肠道的时间，从而防止致癌物质与易感的肠粘膜长时间接触，减少癌变的可能性。

膳食纤维的主要功能有哪些

膳食纤维的主要功能有哪些

膳食纤维的主要功能有哪些，食物在消化分解的过程中往往会产生不少毒素，这些毒素积累在肠道当中就会影响到我们的健康，因此要多吃一些富含膳食纤维的食物，及时将毒素排出，下面看看膳食纤维的主要功能有哪些。

膳食纤维的主要功能有哪些1

1、防止肥胖

多纤维膳食可增加胃内容物的容积，产生饱腹感，从而减少摄入食物总量和能量，有利于控制体重，防止肥胖。

2、导泻通便

多纤维膳食能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通，使肠道功能正常化。而以高蛋白、高脂肪等精细食物为主，不吃或很少吃纤维膳食的人容易发生便秘，使粪便中有害物质在肠道停留时间较长，刺激肠壁或吸收入血液，对人体造成危害。

3、减少对胰岛素的依赖

膳食纤维可影响血糖水平。经常食用膳食纤维者，空腹血糖水平或口服葡萄糖耐量曲线都低于食用少者。有人观察到，糖尿病患者服用果胶或豆胶后，其餐后血糖的上升幅度有所降低。当采用杂粮、麦麸、豆类及蔬菜等含纤维多的膳食时，糖尿病患者的尿糖量及需要胰岛素的剂量均可减少。

4、预防胆结石形成，调节血脂

大部分胆结石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致。当胆汁酸与胆固醇失去平衡时，就会析出小的胆固醇结晶而形成胆结石。膳食纤维可降低胆汁和血清中胆固醇的浓度，从而使胆汁胆固醇饱和度降低，胆结石的患病率也随之减少。

膳食纤维还可调节血脂，但只有某些可溶性膳食纤维，如果胶、豆胶的调脂作用较为明显，而非溶性膳食纤维，如麦麸、蔗糖渣、合成纤维素等则无此作用。

5、预防结肠癌

高脂肪食物如肉类会使肠内厌氧菌大量繁殖，使中性或酸性类固醇，特别是胆酸、胆固醇及其代谢产物降解。粪便中增多的胆酸等代谢产物可能是致癌物质。膳食纤维可抑制厌氧细菌的活动，促进嗜氧细菌的生长，使大肠中胆酸的生成量减少。

不仅如此，膳食纤维还可借其充盈作用，稀释肠内的有毒物质，使粪便变软，缩短通过肠道的时间，从而防止致癌物质与易感的肠粘膜长时间接触，减少癌变的可能性。

6、改善憩室病症状

憩室病常见于乙状结肠，老年人多见。主要表现为左下腹痛，反复发作。膳食纤维少者，肠内容物通过肠道时间延长，肠内压力增高，易患憩室病。补充膳食纤维可降低肠内压力，从而改善憩室病症状。

膳食纤维的主要功能有哪些2

一、膳食纤维主要功效有哪些

1、便秘

膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

2、预防肥胖

一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安全减肥方法。

3、预防结肠和直肠癌

这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，摄取过量的动物脂肪，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

4、防治痔疮

痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

二、膳食理疗有哪些

1、降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病

高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸，胆酸到达小肠以消化脂肪，然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，从而将胆酸包围，被膳食纤维包围的'胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。

因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸*液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇，这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。

2、血糖生成反应、预防糖尿病

许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，延长胃排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。

膳食纤维的主要功能有哪些3

一、什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

二、膳食纤维的重要性。

膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。

三、每日摄入量标准：

国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。

四、什么食物中含膳食纤维最多？

糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。

常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

吃膳食纤维有什么好处

吃膳食纤维有什么好处

吃膳食纤维有什么好处，膳食纤维是我们身体所需要的营养物质，所以在平时的生活中我们都可以适当的多吃一些膳食纤维，那么下面就为大家分享吃膳食纤维有什么好处。

吃膳食纤维有什么好处1

一、肠道更健康

膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不可溶性的膳食纤维，可溶性的膳食纤维进入人体之后，可以与胃肠道当中的一些碳水化合物结合，避免胃肠道过度吸收这些物质。

不可溶性的膳食纤维则可以刺激到胃肠道，使得胃肠道加快蠕动速度，将进入胃肠道中的食物快速吸收与消化，并且将其快速排泄。

既可以提升胃部的消化功能，还有助于预防便便秘以及预防各类肠道疾病。

二、血流更通畅

对于现在大多数人群来说，日常中会摄入过多一些的高油、高糖、高盐类食物，这些食物会使血液流速变得非常慢，影响到各个器官的正常供血。

那么就可以适当的多吃一些富含膳食纤维的食物，膳食纤维进入人体之后，可以促使血管中的一些脂类加速代谢，能够有效降低胆固醇和甘油三酯水平。

血液的黏稠度就会减轻，整体血流速度会变得更为通畅。就能够为各个器官提供足够的血液支持，达到提升器官功能的作用。

三、体态更轻盈

膳食纤维进入人体之后，会被肠道中的一些细菌分解以及发酵，可以增加肠道中的益生菌数量，促使肠道将一些胆固醇、糖类等物质加速代谢。

既可以保护肠道健康，还可以避免肠道吸收过多的脂类等物质，有着预防肥胖的作用。

而且富含膳食纤维的食物有着极强的饱腹感，比如一些薯类食物或者是豆类、粗粮等。能够有效避免摄入体内的热量超标，有着帮助身体减肥的作用。

四、血管弹性更强

膳食纤维成分可以促使血管中的一些代谢产物，以及脂类物质加速排泄，避免这些物质在血管壁上沉积。

有着降低血脂，辅助降低血压和血糖的功效，还可以增强血管壁的韧性以及弹性。达到有效保护血管，和预防一系列心脑血管疾病的作用。

五、皮肤更细嫩

对于女性来说，日常中应适当增加一些富含膳食纤维的食物，尤其是各种蔬菜和水果、豆类。

膳食纤维成分进入人体之后，以帮助身体排毒，还能够提升整体的血液循环速度。

可以为皮肤系统提供较多的氧气和血液供应，有效改善皮肤萎黄暗沉无光，以及容易长色斑、长皱纹等现象。

总而言之，虽然膳食纤维不能够为机体提供能量，但是，膳食纤维属于人体必需的一类营养元素。

适当的摄入一些富含膳食纤维的食物，对人体有着以上5种好处。但值得注意的是，膳食纤维进入人体之后，需要在人体内吸收大量的水分。

如果没有及时补水的话，就会导致体内出现缺水现象。所以在吃一些膳食纤维食物之后，一定要合理补充水分，有效避免出现体内缺水现象，达到维护健康的.作用。

吃膳食纤维有什么好处2

膳食纤维的本质其实是一种来自于植物不被人体消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特点就是不能被机体进行消化吸收，但是可以在肠道进行发酵，进而能够为肠道菌群提供合适的分解物质，有助于肠道微生态和肠道的健康。

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。因为不能被胃肠道消化，所以就会增加你粪便的体积，这样的话就会刺激肠道蠕动，从而可以防止便秘。

而膳食纤维不仅能够促进胃肠道蠕动，加快食物的消化、吸收，帮助粪便排出体外，对便秘有治疗作用。膳食纤维进入人体以后还可以稳定肠道菌群，从而调节免疫力，膳食纤维还可以降低糖分的吸收速度，使血糖上升缓慢、控制血糖浓度，适合糖尿病患者。膳食纤维有较强的饱腹感，是减肥时期的理想食物。

常见富含山膳食纤维的食物主要有：山楂、竹笋、燕麦、裙带菜、发菜、木耳、银耳、蘑菇、菊花、枸杞、花生等。同时 患者在日常生活中也要保持均衡的营养，不挑食、不偏食、不暴饮暴食，少吃一些辛辣刺激性的食物，多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，增强自身抵抗力。

水溶性膳食纤维是膳食纤维的一种，能够溶解于水中，具有黏性，可以直接体积变大十几倍。并且能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。针对便秘效果非常不错的，像我们的蝶臣润畅道，里面的低聚果糖就是典型的水溶性膳食纤维。并且是P90级别，高纯度不挑人，更适合长期便秘人群。

吃膳食纤维有什么好处3

多吃膳食纤维食物，对于控制血糖、控制体重、促进排便有一定的好处。生活中，可以多进食富含膳食纤维丰富的食物，帮助维持身体健康。但需要注意食物没有治疗疾病的作用，不可过分依赖，如有身体不适，建议及时就医。

1、控制血糖：膳食纤维本身不会产生能量，基本不会升高血糖，还能够延缓和减少人体对食物中碳水化合物的消化吸收，从而有利于控制血糖；

2、控制体重：膳食纤维可增加胃里食物的体积，增加饱腹感，多吃能够在一定程度上减少其他高热量食物的摄入，从而有利于控制体重；

3、促进排便：膳食纤维可以在一定程度上帮助软化大便、促进肠道蠕动，从而有利于排便，加速体内废物排出体外。

膳食纤维的食物较多，比如香蕉、柑橘、卷心菜、豌豆、大麦、韭菜、芹菜、红薯、竹笋等。日常生活中可以多进食上述含膳食纤维丰富的食物，对于人体有利。

功效与作用

通便、增强免疫力、调节血糖

膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物的消化、吸收，帮助粪便排出体外，对便秘有治疗作用。膳食纤维进入人体以后还可以稳定肠道菌群，从而调节免疫力。膳食纤维还可以降低糖分的吸收速度，使血糖上升缓慢、控制血糖浓度，适合糖尿病患者。膳食纤维有较强的饱腹感，是减肥时期的理想食物。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

急性胃肠道炎症患者

不宜同食

油脂含量高的食物、粗粮

油脂含量高的食物消化、吸收需要较长的时间，如果和膳食纤维同食，会加重胃肠道负担。大部分粗粮中都含有较多的粗纤维素，并不是很容易消化，和其他富含膳食纤维的食物同食容易引起胃胀。

食用方法

无

食物中的一种成分，无食用方法

食物纤维的营养功效是什么

食物纤维的营养功效是什么

食物纤维的营养功效是什么？大家都应该听过膳食纤维，生活我们很多的粗粮里面都含膳食纤维，这是人体的健康必不可少的一种营养元素， 那么食物纤维的营养功效是什么呢？

食物纤维的营养功效是什么1

1、降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病

高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸，胆酸到达小肠以消化脂肪，然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。

膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，从而将胆酸包围，被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。

因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇，这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。

2、血糖生成反应、预防糖尿病

许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，延长胃排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。

并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。

膳食纤维主要功效有哪些

1、便秘

膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

2、预防肥胖

一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安全减肥方法。

3、预防结肠和直肠癌

这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。

学者一致认为，摄取过量的动物脂肪，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

4、防治痔疮

痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

食物纤维的营养功效是什么2

食物纤维的功效大致可分为以下3种。

第一是能积攒和增加水分。

纤维本身不仅作为食物残渣直接成为形成大便的“材料”，还因为水分的作用，能增加大便量，软化大便，使排便变得更轻松。

另外，由于食物纤维能积攒和增加水分，具有抑制

食物成分被身体吸收的功效，所以对预防肥胖和糖尿病也有帮助。

第二是吸附胆固醇，抑制胆固醇的吸收。

这种功效会使血清胆固醇的数值下降，进而起到预

防动脉硬化，减少心脏病和胆结石的作用。

第三是促进肠道内有益菌的繁殖。

肠道内有很多细菌，大致可分为对人体有益的“益生菌”和有害的“有害菌”。而食物纤维具有增加“益生菌”，驱逐“有害菌”的功效。这种功效会降低得大肠癌的概率。

具有清理肠道环境功效的`物质，并不只是食物纤维一种。最近经常被提到的低聚糖，就具有和食物纤维相同，或更好的功效。

摄取食物纤维的重要性

食物纤维属于多糖类，主要存在于蔬菜、糠麸和谷类食物中，水果中的果胶也是一种与纤维素相仿的物质。

流行病学资料表明，缺乏食物纤维的膳食是许多疾病，如结肠癌、高胆固醇 血症、缺血性心脏病、糖尿病以及便秘、痔疮等的直接或间接病因之一。

近年来，由于饮食结构的变化，人们对食物纤维的摄入量逐年减少，尤其是对谷物及谷类的摄取。但是我们不应忽视谷物纤维对人类健康尤其是老年人健康的益处。

专家认为，谷物纤维不仅有促进肠蠕动，防止便秘，预防结肠癌、大肠癌的作用，还能降血压和血液中胆固醇的含量，抑制体内脂肪的蓄积，对心肌梗死等心脏病的发生也有较好的预防作用。

国内外的研究人员发现，谷物纤维摄取量偏少的人，心脏病的发生率高，反之则低。专家还特别指出，蔬菜纤维的摄入量与心脏病的发生没有什么关系，也就是说，蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用。因此，要补充谷物纤维只能从谷物类食物中摄取。

在常见的谷物中，燕麦中所含的谷物纤维最多，高达7. 5%。燕麦片不仅含有丰富的谷物纤维，而且含有抗氧化成分，可有效防止致癌物过氧化脂的产生。此外，它还含有大量的磷脂，可预防老年性痴呆症。

可以说燕麦片是一种具有预防多种老年病的保健食品。老年人日常适当食用一些燕麦，对防病健身是大有益处的。

据测定，老年人每天摄入6-10克的食物纤维，对预防上述疾病大有益处。 膳食富含纤维的食物有：麦麸、米糠、鲜豆荚、嫩玉米、草莓、菠萝、花生、核桃、菠菜、蒜苗、马铃薯、玉兰片、南瓜、芋头、胡萝卜、地瓜、蘑菇、裙带菜、海带等。

食物纤维对老年人益处很多，但食用过量也有害。专家们发现，高纤维食物会干扰胃肠对钙、辞等元素的吸收，食用过量的粗纤维成分，也容易造成胃癌.结肠癌。所以，老年人饮食中应注意荤素搭配，不应偏食。

食物纤维的营养功效是什么3

食物纤维的7大生理作用

根据食物纤维的性质和生理作用，主要有如下功能。

1、产生饱腹感

食物纤维进入消化道后，在胃中吸水膨胀，产生饱腹感，延缓胃的排空速度，从而降低小肠对营养素吸收的速度。

2、产生机械的刺激作用

食物纤维在人体胃肠内可产生一种机械的刺激作用，能刺激消化液的分泌，增加肠道蠕动，促进人体对营养物质的消化吸收。

3、有清除肠道内“垃圾”和毒素的作用

食物纤维在肠道内好像“清道夫”，不断地清除肠道内的“垃圾”和毒素，将有毒有害物质排出体外，减少某些致病因子对大肠的刺激，同时减少大便滞留时间，减少有害物质的吸收和对肠黏膜的毒害。

4、有降低血脂的作用

食物纤维能吸附和分解肠道内胆固醇，减少脂质在肠道内吸收，反射性地促进肝脏胆固醇的降解，降低血脂浓度。所以，食物纤维对脂肪有拮抗作用。

5、食物纤维可改良肠道茵群

使有用的细菌增加，从而减少某些致癌物的产生和活化，因而降低肠癌的发病率。

6、能延缓和控制糖的吸收

可以抑制血糖的上升，从而对糖尿病起到防治作用。

7、可延缓身体衰老过程

食物纤维中含有抗氧化剂和异黄酮物质，这些物质可以保护机体细胞免受氧化剂的侵害，维持细胞正常功能。异黄酮对身体中的生长因子活性有抑制作用，可延缓组织细胞的代谢过程。

关于膳食纤维的食物的功效和膳食纤维的食物的功效是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。