磅蛋糕是什么类型的蛋糕(磅蛋糕和戚风蛋糕的区别)

　　原料比例不同：磅饼是用大量的糖、油等配料做成的，其他普通饼糖、油较少。脂肪含量不同：磅饼脂肪含量较高，其他普通饼脂肪含量较低。

　　磅蛋糕与普通蛋糕的区别磅蛋糕又称重奶油蛋糕、布丁蛋糕，是一种内部组织坚实细腻、奶味浓郁、口感湿润的基础蛋糕。

　　磅饼起源于18世纪的英国，在蛋糕界的地位相当于冰淇淋中的香草冰淇淋。是基础中的基础，经典中的经典，长者中的长者。

　　最初的一磅蛋糕是由一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋和一磅黄油制成的。因为四种食材各占四分之一，所以也叫四分之一饼。