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本文目录一览：

• 1、在新鲜板蟹肚子里吃到很多想虫卵似的东西，请问是什么？
• 2、板蟹和帝王蟹区别 板蟹和帝王蟹区别介绍
• 3、板蟹蒸多长时间？板蟹蒸多久时间能熟？
• 4、俄罗斯板蟹和面包蟹有什么区别？

在新鲜板蟹肚子里吃到很多想虫卵似的东西，请问是什么？

学名蟹黄

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

其实就是卵

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其蟹黄中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。

公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。

蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

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板蟹和帝王蟹区别 板蟹和帝王蟹区别介绍

1、生活海域不同：帝王蟹主要分布在北太平洋的冷水海域；板蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域等。

2、外形不同：帝王蟹体表多刺凸起，一对蟹螯，蟹钳中间大，三对腿；板蟹无背刺，体表刺状凸起少，蟹钳大小一致，四对腿，呈淡绿色。

3、生活温度不同：帝王蟹生存深度达30-300米，生存在水温5℃以下的砂泥地；板蟹常见于水深10多米左右的泥质海底及海绵块下，适生长水温为15.5-26.0℃。

4、体重不同：帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉，北方帝王蟹重大5KG以上，南方帝王蟹重达2-3KG以上；成年板蟹通常在一公斤以上。

5、味道不同：帝王蟹生活在寒冷海域，因生长缓慢故蟹味浓郁；板蟹味略次于帝王蟹。

板蟹蒸多长时间？板蟹蒸多久时间能熟？

清蒸板蟹的做法是大家最喜欢的一种做法，清蒸板蟹肉质鲜美细嫩，而且营养成分也流失的最少。那么，板蟹蒸多长时间？板蟹蒸多久时间能熟？

板蟹蒸多长时间

蒸板蟹的时间其实和一般的螃蟹都差不多，一般都是20分钟左右的样子就可以了。

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

蒸板蟹的做法

主料：大板蟹600g

辅料：姜30g

步骤

1、大板螃蟹清洗干净。

2、用牙刷把大板螃蟹腿下面仔细清洗。

3、壳朝上放蒸笼上。

4、蒸五分钟以后反过来。

5、20分钟以后出锅。

吃板蟹的好处

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

以上是我对于蒸板蟹的时间好方法的介绍。

俄罗斯板蟹和面包蟹有什么区别？

这两个没有本质上的区别，主要就是外形上面有很大的差异，第1种外形很大，第2种外形很小。

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