点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加入少量的石膏,点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加入少量的十
2022-10-03 07:20:42 【 字体:大 中 小 】
点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加入少量的石膏(点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加入少量的十)
石膏、盐水或胆汁水。石膏的主要成分是硫酸钙,少量的硅酸和氢氧化铝可以用来凝固豆腐。盐水可以使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,分析水分。胆汁是指内酯冲泡的水,起到凝固豆腐的作用。
点豆腐或做豆腐时,需要在豆浆中加入少量豆腐。一般指的是豆腐,豆腐是用大豆做成的点心,也有一些是用豌豆、蚕豆等豆类做成的。
豆腐有两种口味,南方味和北方味。南方味甜,北方味咸。
豆腐含有多种微量元素,富含优质蛋白质,有植物肉”之称。