炖鸡蛋水和蛋的比例是多少(炖蛋蛋液和水的比例)

　　开水和鸡蛋的比例是：1。炖蛋的时候要充分搅拌，放香油和少量盐。鸡蛋炖太久，以免影响鸡蛋的口感。炖蛋时，最好将蛋液盖上或盖上一层保鲜膜。

　　煮鸡蛋水和鸡蛋的比例是多少？水煮蛋就是蒸鸡蛋羹，做起来简单又好吃。煮鸡蛋的时间和温度要控制好。时间太短不成熟，时间太长就会变老。

　　炖蛋有很多种方法。鸡蛋可以和熟猪油、虾、扇贝、火腿丁、腊肉丁等一起炖。

　　鸡蛋最好用热水炖蛋，这样可以缩短炖蛋的时间，避免味道的老化和营养成分的流失。