熬猪油大火还是小火还是中火(熬猪油要小火还是大火)

　　用小火熬猪油，但火容易烧。如果连续用火煮猪油，锅内的高温会破坏猪油中的营养成分，可能会产生对人体健康有害的物质。对此，煮猪油不宜用火。猪油常见的做法是大火煮开后转小火让油慢慢流出来。

　　猪油，在中国也叫肉油或猪脂肪，是从猪肉中提取的食用油。猪油在初始状态下是淡黄色半透明液体，常温下为白色或淡黄色固体。

　　猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高。

　　中国人常用的猪油主要有两种用途。一个是炒菜，用猪油炒菜会让菜更香。另一种是做糕点，比如叉烧。