开好的铁锅可以用洗洁精洗吗
2023-04-26 admin 【 字体:大 中 小 】
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简明:铁锅不可以用洗洁精洗!
铁锅不可以用洗洁精洗。因洗洁精中的烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂,是石化产品,用以去除油渍,若用洗洁精洗铁锅,会将铁锅表面的食用油保护层洗掉,从而导致铁锅生锈。铁锅是烹饪食物的传统厨具,遇水时常会氧化。其主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅清除异味:
1. 新铁锅除味。新铁锅有一股怪味,在使用前,用火烧空锅,然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟,怪味即除。
2. 除锅内油渍味,炒过菜的锅烧开水时会有油渍味,若在开水锅内放一双未被油漆的筷子,油渍味便可消除。
3. 除猪肉异味,炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮,可除异味和油感,增加汤的鲜味。
4. 可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿,然后倒出,将锅洗净,新铁锅的铁味就可以去除。
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