红烧肉有点苦怎么去除,红烧肉做的苦了用什么去苦味
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
红烧肉有点苦怎么去除(红烧肉做的苦了用什么去苦味)
可以加入适量的醋、纯净水、蜂蜜、番茄酱或者放一些蔬菜进去,吸收里面的苦味。如果苦涩味很难去除,建议把红烧肉原来的底料倒出来再煮。如果红烧肉因为烧焦而发苦,建议不要继续吃。
为什么红烧肉是苦的?红烧肉在烹饪后期需要用糖炒。糖烧太久会导致红烧肉的味道比较苦。
红烧肉也可能因为糖不对而苦。酱油和盐太多也会让红烧肉变苦。
建议用黑色锅底做红烧肉,因为这样更方便观察糖的颜色和温度。炒糖时,不断搅拌,使其受热均匀。
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