发芽的土豆到底能不能吃?(发芽的土豆到底能不能吃?原来一直都错了)

　　发芽的马铃薯不能食用。发芽的土豆含有一种叫做茄碱的毒素，这是一种生物碱。这种毒素对人体有害。如果食用发芽的土豆，很容易引起食物中毒，表现为头晕、腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　发芽的土豆能吃吗？即使把土豆发了芽、带蓝色的部分去掉，也不能吃。土豆发芽后，整个土豆已经含有这种毒素，发芽土豆中的营养成分也会流失。