大闸蟹怎样清洗才干净(大闸蟹怎么清洗最干净)

　　清洗大闸蟹，可以先用盐水把蟹胃里的脏东西泡出来，待水体不浑浊后，再用刷子擦洗蟹的各个部位。特别是蟹毛的部分要用力刷，因为蟹毛容易藏污纳垢。清洗的时候要把蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心等部位去掉，这些部位不要吃。

　　大闸蟹的特点大闸蟹的蟹壳呈青泥色，光滑有光泽，也叫绿壳蟹。其腹壳一般为白色，带青白色，有光泽，能给人一种玉石般的美感。

　　大闸蟹的蟹爪呈金黄色，坚实有力，又称金爪蟹。普通螃蟹经常接触泥土，蟹爪一般都是灰褐色的。

　　中国大闸蟹的毛腿又长又黄，又高又直。它八条腿上的毛长达3-4cm，而普通螃蟹的爪子呈灰褐色，毛较短。