低筋小麦粉可以做饺子皮吗(自发小麦粉可以做饺子皮吗)

　　小麦粉可以用作饺子皮。小麦粉是由小麦直接磨成的面粉。一般是指提取麸皮后的面粉，可以用来做饺子皮。但是和饺子里的专用面粉相比，会更粗糙，口感更差。

　　小麦粉可以做饺子皮吗？小麦粉是我国北方居民的主食之一，可以用来制作糕点、饼干等。

　　制作馒头、饺子等食品时，应选用富含面筋含量高的富面粉和专用面粉。

　　小麦粉的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐，其中蛋白质的含量一般在11%以上。