焯过水的辣椒可以冷冻保存吗(新鲜红辣椒可以冷冻保存吗)

　　辣椒可以冷冻，但不建议冷冻。因为新鲜辣椒含有水分，冷冻后辣椒中的一些游离水会冻成冰，破坏辣椒的肉质，解冻后口感变软。辣椒更适合放冰箱。

　　胡椒，别名：牛角椒、长椒、泡椒、柿子椒，是茄科木兰属辣椒属的一年生或有限多年生草本植物。

　　不同颜色的花产生不同颜色的辣椒。紫花产生的辣椒是紫色的，白花产生的辣椒是红色的。

　　辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，更喜欢干燥的空气条件。这种辣椒分布在墨西哥和哥伦比亚，在世界各地广泛种植。