干鱼鳔能不能用开水泡发(如何泡发干鱼鳔)

　　有两种方法可以弄干鱼鳔：油炸和水煎。油煎是指在温热的油锅里煎鱼鳔，水煎是指将鱼鳔浸泡在清水里，一般要8-12个小时。鱼鳔可以清炒、煲汤，如葱姜炒鱼鳔、黄酒炖鱼鳔、海鲜煮鱼鳔、麻辣鱼鳔等。

　　鱼鳔干怎么泡着吃？一般小鱼鳔如黄鱼鳔、龟鱼鳔要泡油，而水适合大部分鱼鳔。

　　将鱼鳔浸泡在清水中，鱼鳔吸水后会变得有弹性、柔软。为了防止变质，可以换水1-2次或者直接放冰箱浸泡。

　　麻辣鱼鳔需要的原料有：鱼鳔、葱、姜、蒜、老油、酱油、白糖、花椒、干辣椒、花椒等。