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南平，是福建省地级市，誉为“红旗不倒”的红土地，总面积3983万亩。南平位于福建省北部，属于亚热带季风气候，南平有武夷山风景名胜区、武夷山大安源旅游景区、邵武天奇峡旅游景区等著名旅游景点。除此之外，南平还有许多其它的特色美食，下面我给大家介绍几种南平的特色美食，希望大家喜欢。

笋燕被称为闽北一绝，是南平市延平区的一种特色美食。它是以冬笋、粉丝、淀粉、瘦肉等作为主要原料，再经多道繁杂的工序制作而成。制成的笋燕色泽美观、香味浓郁、诱人食欲，它吃起来味道鲜美、笋子鲜嫩可口、风味独特，受到许多食客的喜爱。

建瓯光饼是建瓯市的传统名点，它是以面粉芝麻等作为主要原料，经多道工序制作而成。制成的光饼，色泽金黄，吃起来味美可口，它的种类繁多，市面上常见的有如乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼等等，都极受人们的欢迎。

和平豆腐属于闽菜系，是南平邵武的传统特色小吃。它的豆腐是以黄豆作为主要原料制作而成。豆腐制作完成以后，再配上其它调味料制作而成，成菜色泽美观、香味浓郁，吃起来软嫩滑爽、鲜美可口、风味独特，深受许多消费者的喜爱。

它的名字，初次听见的人很容易让人想歪，但它是一道特色美食，是建瓯的一种家常菜。它是以肉作为主要原料，以白菜丝、冬笋、酱油盐、蛋等作为辅料，经过师傅的精心制作而成。制成的纳底看起来晶莹剔透的，色泽金黄、香气飘飘、诱人食欲，它吃起来口感软滑、香甜鲜嫩、风味独特。它可以作为家常菜，也可以作为酒席上的菜肴。

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