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四川软浆叶是啥菜,四川菜叶子

2022-09-12 23:53:18 【 字体:

  四川软浆叶是啥菜(四川菜叶子)

  软髓叶又叫黑木耳、黄秋葵、汩汩菜、软髓叶、豆腐菜、豆瓣。这是一种常见的蔬菜。软髓叶的叶子又圆又厚,看起来像木耳。软浆叶可做汤、炒菜、热食、凉拌等。因其味道鲜美,口感嫩滑,深受成都人喜爱。

  四川话里的软髓叶是什么?中国栽培软浆叶的历史悠久,可追溯到公元前300年。虽然是一道古老的菜,但其实软髓叶并不是中国本土的植物,而是在汉代左右从印度传入中国,作为一种新的优良蔬菜栽培的。

  软浆叶的营养非常丰富。软髓叶含钙量和铁元素特别高,稍有不足的是软髓叶蛋白质含量略低,其他成分和干菜差不多。

  软的果肉叶经常被用作带有幼苗、嫩枝或叶子的蔬菜。其质地滑嫩多汁,味道鲜美。一般用作煲汤或油炸食品。它的汁液可用作无害的食品着色剂。也可用于查看。

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