请问牛蒡怎么吃(专家建议牛蒡适合怎么吃)

　　牛蒡可制成牛蒡茶饮用，配以排骨、胡萝卜、玉米等配料炖制，也可做成沙拉。除了这些方法，牛蒡还可以像普通食材一样做成炒菜，或者用五谷杂粮煮成粥。牛蒡的吃法有很多种，可以根据个人口味来决定。

　　吃牛蒡的好处

　　牛蒡中含有低聚糖和膳食纤维，可以健胃、减轻胀气、改善便秘、避免排便，从而有助于预防直肠癌。此外，牛蒡中含有的菊糖可以维持肠道菌群平衡，促进消化；还能帮助糖尿病人改善血糖，也适合有代谢综合征的人。

　　但牛蒡中所含的植物化学物质具有抗氧化和保健作用，其中槲皮素和木犀草素对人体有特殊作用，能清血或净化血液，有利尿和改善湿疹、痤疮或牛皮癣的作用。牛蒡根茎中蛋白质和钙的含量最高，对高血脂、风湿病、糖尿病患者也有帮助。