臭粉对身体有害吗 臭粉用什么可以代替(臭粉有什么作用)

　　臭粉的作用：臭粉受热会产生气体，起到散胀的作用。一般在制作酥脆零食时使用，是一种食品添加剂。异味的危害：1。人长时间暴露在高氨浓度下会发生氨中毒；2.臭粉可能会抑制神经细胞，干扰脑细胞的能量代谢，对身体造成严重伤害。

　　臭粉在加热或酸性条件下会分解成水、氨和二氧化碳。由于释放快，成品中氨气残留很少，成品中不会有氨气的味道。因为臭粉容易分解释放氨气，很难保存，家庭中很少使用。

　　有臭味的粉末在加热时容易分解，产生氨(NH3)、水(H2O)和二氧化碳(CO2)。其中氨气有一种特殊的氨臭味，所以长期堆放臭粉的地方会有刺激性气味。

　　氨会抑制中枢神经系统。正常情况下，神经系统可抑制外周低级中枢，出现肌肉随意兴奋、角弓反射、惊厥等一系列本能反应，对身体有害。