土豆可以放冰箱吗放冰箱里保存吗(土豆可以放冰箱?)

　　土豆放在冰箱里可以保鲜，但不建议这样做。冰箱内的温度比外面低很多，可以有效抑制细菌的生长。然而，如果冰箱内的温度太低，马铃薯内的淀粉就会转化为糖。土豆里面的淀粉转化成糖以后，土豆会产生有害的化学物质。

　　土豆放入锅中后，糖分会和天冬酰胺结合，然后土豆内部就会出现化学物质丙烯酰胺。但是发现丙烯酰胺是一种致癌物。另外，土豆放在冰箱里保存后，土豆的口感和味道会变坏。

　　马铃薯的保鲜方法

　　 1.购买的土豆不要马上用清水冲洗，只要用干净的抹布擦掉表面的污垢，然后放在太阳下晒几天就可以了。干燥后，可以存放在阴凉的地方。

　　 2.储存时尽量把烂土豆挑出来，以免影响其他好土豆。挑出来后，放在保鲜袋里保存。有一点要注意，保鲜袋一定要黑色的，这样可以防止光线进来，土豆容易发芽。