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1、黄瓜:洗净切薄片，用盐拌匀腌制出水，然后把黄瓜中的水分用重物压出，待黄瓜片变得比较干爽，就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻了。冬天可以用来炒肉片，也可以凉拌，怎么吃都可以，不受影响。

2、茄子：放在阴凉处储存3~4天。

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。

如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

2、豆角：用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。

豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

黄瓜茄子豆角保鲜储存方法

黄瓜洗净。

步骤

控干水。

步骤3

切成片。

步骤4

加盐抓匀。

步骤5

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腌制15分钟，装入保鲜袋。放入冰箱冷冻即可。

步骤6

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茄子洗净。

步骤7

放入蒸锅蒸熟。

步骤8

晾凉。

步骤9

放入保鲜袋中。放入冰箱冷冻即可。

步骤10

豇豆角洗净晾干。

步骤11

切成细丁。

步骤12

装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻即可。

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