小黑豆和黑豆一样吗(小黑豆和大黑豆有什么区别)

　　黑豆很好炖，很面。黑豆比较硬，需要炖很久才能吃。黑豆大而圆，但黑豆不圆，略扁，略呈椭圆形。黑豆的蛋白质含量比黑豆高，黑豆的碳水化合物含量比黑豆高。

　　 1.不同的味道

　　黑豆味道和黄豆差不多，比较硬；吃之前要炖很久。黑豆容易炖烂，而且很有面条味，好吃，深受老人和小孩的喜爱。

　　 2.不同尺寸

　　黑豆又大又圆，和普通大豆差不多。煮熟后，它们变得又扁又长，整体体积像蚕豆那么大。黑豆比绿豆大，但形状不圆，略扁，略呈椭圆形。煮熟后体积与普通干黄豆差不多，但明显呈椭圆形。

　　 3.营养价值不同。

　　黑豆蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低；但黑豆的蛋白质含量低于黑豆，碳水化合物含量高于黑豆。