青萝卜里面发蓝能吃吗(萝卜里面发蓝还能吃吗)

　　萝卜内部呈蓝色时，一般不建议食用，可能会引起身体不适或有毒物质，导致中毒。通常萝卜内部呈蓝色，大多是萝卜在0左右储存时，其营养成分发生变化，或者大量失水所致。

　　里面不能吃蓝萝卜。储存的时候不建议吃蓝萝卜。里面有很多蓝萝卜的原因，可能会对你的身体产生一定的影响，引起身体不适，或者产生有毒物质。吃的话最好吃新鲜萝卜。

　　当萝卜处于0左右的温度时，其中的酚类物质会转化为花青素，其他物质也可能发生转化，从而改变萝卜的营养成分，从而使其内部呈蓝色。这个时候吃萝卜可能会引起各种不好的现象，所以不要吃里面有蓝色的萝卜。

　　如果萝卜存放时间过长，萝卜中的水分会大量流失，也会影响萝卜的营养成分，导致萝卜变蓝。通常保存萝卜时，最好放在6 ~ 10的密封袋中，以免萝卜变蓝。