冷水下面还是热水下面好吃,冷水下面还是热水下面条
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
冷水下面还是热水下面好吃(冷水下面还是热水下面条)
煮面条应该放在热水里。冷水煮不容易,煮久了面条会变软烂,破坏味道。当锅里的水刚刚冒泡的时候,放入面条,然后在锅里加入一点盐和一勺植物油,这样煮出来的面条就不容易糊汤,有嚼劲。
用冷水或热水煮面时,在锅里加一汤匙植物油,既能防止面条粘锅,又能防止面汤起泡溢出锅外。
要想让煮出来的面条口感爽口、不粘手、不硬心、不糊,需要结合面条的特点,掌握好火候和下面的时间。