苦瓜为什么要用盐腌一下去草酸(苦瓜为啥要用盐腌)

　　用盐腌苦瓜。为了减少苦味，增加口感，腌制时间一般在15分钟左右。将盐直接撒在切片的苦瓜上，再用清水冲洗几次，去除部分苦味。此外，还可以将苦瓜放入热水中2分钟，减少苦味。

　　之所以要腌制苦瓜，是因为腌制苦瓜是为了减轻苦味，让吃起来更美味。用苦瓜盐腌制时间一般在15分钟左右。也可以将苦瓜放入锅中，加入盐水煮熟，也可以去除苦味。

　　用盐腌制时，要把里面的瓜子和白膜去掉扔掉。用刀把它们切成片，然后在苦瓜片上撒上盐。腌制过程中，盐会带走苦瓜的水分和苦味。腌制好的苦瓜可以用水洗几次，这样可以去掉一些苦味。

　　要去除苦瓜的苦味，也可以直接用热水烫一下。将切片的苦瓜放入热水中2分钟，捞出的苦瓜苦味已经去除。另外，吃苦瓜的时候，也可以用蜂蜜或者白糖来减轻苦味。