包粽子怎样泡米比较粘(包粽子怎样泡米用温水还是凉水泡?泡几天中间用换用吗?)

　　用来包糙米的米一般是糯米和糯米。糯米越泡越香，饺子越好吃。泡的时候要把糯米泡在清水里，每天换水2-3次，泡几天再包饺子。一般糯米要沥干30分钟，用30度左右的水浸泡40分钟。米和水的比例是一比二。

　　粽子怎么泡饭？因为糯米直接煮的时候吸水性差，所以在包粽子之前先浸泡糯米，会让米饭煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，改善粽子的口感。

　　包饺子的时候，豆沙馅的饺子不要绑的太紧，防止米粒挤入豆沙里，如果没有煮透，会出现不熟的现象。咸肉饺子不要和肥猪肉绑得太紧，要松紧适度。

　　广州的饺子多以竹叶为馅，选择光滑、柔软、有韧性的为好。汕头的饺子大多是用竹叶做成的。它们有竹叶的清香味，但要煮到变软。