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普洱茶红茶绿茶的区别,乌龙茶与红茶绿茶的区别

2022-09-08 00:48:15 【 字体:

  普洱茶红茶绿茶的区别(乌龙茶与红茶绿茶的区别)

  绿茶属于未发酵茶。在加工过程中,鲜叶中各种酶的活性被高温迅速灭活,部分水分被蒸发,防止了茶叶继续氧化,保留了茶叶中的儿茶素等各种最天然的物质。红茶是经过充分发酵的茶叶,从根本上改变了茶叶的外观和品质,形成了红汤红叶”的特点。

  绿茶和红茶发酵后的区别,它的单宁是凝固的,不溶于水,所以没有绿茶那么涩,更适口。但由于叶子中的芳香油大部分挥发,没有绿茶香味。

  绿茶是不经过任何发酵过程制成的。采摘后直接宰杀,绞干。红茶是发酵茶,以适宜的茶芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。

  红茶是发酵茶,绿茶是未发酵茶,所以其中所含的营养成分是不一样的,而这些物质不仅决定了茶的功效,也决定了茶的口感。

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