蛋挞蒸几分钟能熟(蛋挞用蒸锅加热行吗?多长时间)

　　一般蛋挞在锅里蒸10-15分钟就能熟，蒸太久蛋挞容易糊。蒸的时间也和火候有关。大火一般煮十分钟左右，小火时间更长。蒸出来的蛋挞和烤箱烤出来的蛋挞味道会有很大的不同。

　　在锅里煮几分钟的蛋挞，是一种西式馅饼，里面填满了蛋糊。将饼皮放入小圆碗状的蛋糕模具中，然后倒入混有砂糖和鸡蛋的蛋糊。烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。

　　早在中世纪，英国人就已经用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料做出了类似蛋挞的食物。广式蛋挞按挞皮分类可分为黄油蛋挞和糕点蛋挞。

　　糕点挞是一层一层薄薄的糕点，类似西点的黄油糕点，但由于使用了猪油，口感比黄油糕点更粗糙。因为蛋挞皮比较厚，所以糕点蛋挞的馅量比黄油蛋挞少。