肉片怎么做好吃又嫩(老式肉片汤怎么做好吃又嫩)

　　瘦肉洗净，切片，用热水浸泡，加入姜片。将瘦肉片放入锅中煮20分钟。加入少许盐即可食用。一道美味清淡的家常肉片汤就做好了。此汤适合日常食用，配菜可根据个人喜好随意添加。

　　肉片汤怎么做才好吃又嫩？把肉片切得尽量薄，碗里多放一点淀粉搅拌均匀，这样煮出来的肉片就会滑嫩可口。

　　肉片汤可以和黄瓜一起吃。切片黄瓜片比较薄，不需要焯水。铺在碗底，趁热把汤倒在上面，黄瓜片就可以用汤的热度煮了。

　　肉块要一片一片放入锅内，防止粘在一起。等肉块变色了再翻，不然肉块上的淀粉会融到汤里。