牛腩怎么做好吃又嫩(牛腩怎么做好吃又简单)

　　牛腩适合炖，这样煮出来的牛腩更美味。牛腩一般指有筋、有肉、有油花的一块肉，即牛的腹部和肋骨中的软筋。瘦肉多，脂肪少。炖制后的牛腩吃起来嫩滑黏腻，但不油腻。

　　如何做好牛腩？吃牛腩为原料，可以做成土豆炖牛肉腩、辣白菜牛腩、黄豆炖牛肉腩、萝卜牛腩、咖喱牛腩、红烧牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩。

　　进口牛腩主要是切成条状的牛肋骨，主要取自肋骨之间无骨的条状肉，肋骨很少，适合红烧或炖汤。

　　牛身上很多地方的肉，按部位来分，都可以称为牛腩，大致可以分为坑腩、爽口腩、牛腩底、牛腩角、挽臂腩、牛腩。