包饺子用猪肉哪个部位好吃(包饺子用猪肉哪个部位的肉)

　　饺子用的猪肉一般是前腿、后腿、前臀、五花肉。前腿瘦肉多，脂肪集中在表面，肉嫩香。后腿肉质肥瘦，肌肉较多。前臀尖肉又瘦又嫩。五花肉具有肌肉组织，肥瘦相间，其瘦肉鲜嫩多汁。

　　饺子包猪肉饺子馅的哪一部分是指饺子的面团里包的肉、蔬菜、糖等配料。通常将食材用刀剁碎，再与调味料混合搅拌，主要分为肉馅和素馅。

　　做猪肉馅的猪肉最好是肥瘦相间的，做饺子馅的纯瘦肉会做柴，导致口感不好。