新鲜鸡蛋蛋清发黄是不是坏了(蛋清发黄是坏了吗)

　　蛋清变黄可能是由于鸡蛋受到强烈冲击导致蛋黄膜破裂，从而出现变黄的现象。蛋清看起来就像发黄一样，这样的鸡蛋还不坏，可以吃。如果是因为细菌和霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋发黄，这样的鸡蛋不能食用，已经变质。

　　蛋清变黄还不错。蛋清变黄可能是由于运输过程中强烈的震动导致蛋黄膜破裂，从而出现变黄的现象。蛋黄和蛋清混在一起，蛋清看起来就是发黄的样子。这样的鸡蛋还不错。

　　黄鸡蛋可以食用，营养价值不变，对口感没有影响。如果是因为细菌和霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋发黄，这样的鸡蛋是不能食用的，已经变质了。

　　鸡蛋可在通风阴凉处常温保存，冬季可保存45天，夏季可保存30天。鸡蛋最好存放在冰箱里。储存前用湿布擦干鸡蛋表面，可以防止细菌进入，延长保质期。