奶酪有蛆吗(吃活蛆乳酪的危险)

　　因为这种奶酪对人的健康有影响，所以即使在它的发源地也是被禁止的。活蛆奶酪一般指Casumasu奶酪，意大利语：formaggio marcio，意为腐臭的奶酪”，又称活蛆奶酪。这是撒丁岛传统的羊奶奶酪，因含有活苍蝇幼虫而闻名。

　　为什么禁止活蛆奶酪？Casumasu奶酪是意大利撒丁岛的传统奶酪。Kasumasu不同于普通食用牛奶发酵的奶酪。Kasumasu用的是撒丁岛当地的羊奶，羊奶脂肪含量更高，Kasumasu做的奶酪奶香味更浓。

　　羊奶奶酪是制作Kasumasu的基础。接下来，苍蝇会在奶酪上产卵，然后等待这些苍蝇卵长成蛆虫。这些虫子会产生酸，促进奶酪发酵，让原本坚硬的奶酪变软。这个阶段大约需要2个月。

　　欧盟法院质疑Kasumasu奶酪的食品安全，利用法律严格禁止食用和制作活蛆奶酪。他们给出的理由是，蛆虫可能没有被胃酸消化，从而进入肠道，引起消化系统的疾病。