松软葱花饼的家常做法大全,葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法窍门
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
松软葱花饼的家常做法大全(葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法窍门)
将醒发好的面团分成小面团,揉匀,用擀面杖擀成薄皮;然后把油均匀的抹在面团上,撒上葱花;将面团从一边擀开,将两段向内折叠,压平,用擀面杖将面团擀成饼状。最后在锅里倒油,均匀上色。加热后将卷好的饼放入锅中煎至两面金黄。
如果想做一个松软的葱花饼,重点是和面。先将中筋面粉和低筋面粉按1: 1的比例混合,然后根据个人口味加入全麦面粉或杂粮面粉等材料,再放入筛子中过筛。
在筛过的面粉中加入适量的盐,搅拌均匀。也可以加点鸡精或者其他调料调味。然后将烧开的热水倒入面粉中,热水与面粉混合后静置10分钟。等水凉了不热了,就可以再揉面团了。
边吃边反复揉搓,直到面团看起来很光滑,然后将面团放入盆中醒发半小时。这样做出来的面饼更有弹性,更松软,更美味。
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