红薯属于淀粉吗(食用红薯淀粉和红薯淀粉有什么区别)

　　红薯属于淀粉类食物，因为淀粉类食物主要是指富含碳水化合物的食物和块根类蔬菜，而红薯属于块根类蔬菜，所以红薯属于淀粉类食物。它是番薯属的一种红薯，又名番薯、红薯藤、红薯藤、番薯、凡如、红山药等。原产于南美洲和安的列斯群岛。

　　甘薯最早在中美洲的墨西哥和哥伦比亚种植，后被西班牙人带到菲律宾等国种植。红薯在明末万历年间首次传入中国。

　　红薯是一种营养全面的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

　　甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。作为主食，也是食品加工、淀粉、酒精制造业的重要原料，其根、茎、叶是优良的饲料。